La Rubrique de la Fabrique...

par Chantal Poissant

27 août 2019

● Améliorations pour nos grains et houblons !!

● Pré-commande des levures Omega et Wyeast

Améliorations pour nos grains et houblons !!

Vente en vrac sur mesure de nos grains et flocons
(sur commande seulement)
Depuis plusieurs mois, nous vous offrons la possibilité de commander sur mesure vos grains et flocons au gramme près. Cela, pour vous permettre d'avoir exactement et seulement les quantités désirées pour vos recettes. Dorénavant et définitivement, nous vous offrons ce service sur commande, et ce, à un coût légèrement supérieur à celui de nos formats actuels en magasin. Évidemment, notre volonté est de vous servir le plus rapidement possible. Cependant, un délai de 24 heures peut être nécessaire pour compléter votre commande. Essayez de prévoir le coup!

Service de concassage
Aussi, concernant les grains, nous en profitons pour vous aviser que depuis un certain temps, le service de concassage est gratuit jusqu'à concurrence de 10 Kg. Ce service est offert sur commande et peut donc demander 24 heures pour la préparation. Ces deux changements donnent un avant-goût à ce que sera la vente des grains et flocons sur notre boutique en ligne :) ...À suivre prochainement!

Emballage amélioré de nos houblons
Nous venons tout juste de changer d'emballeuse sous vide pour une nouvelle, ultra performante et de haute qualité. Cette machine équipée d’une pompe de la compagnie allemande Busch a la capacité de faire le vide à 99,5%! Nous avons aussi choisi un modèle pouvant emballer sous atmosphère modifiée (par exemple, avec azote). Cependant, vu la performance élevée de cette emballeuse à faire le vide, nous avons choisi cette méthode pour ensacher notre houblon. Un avantage par rapport à l'emballage avec azote est que, d'un seul coup d’œil, nous pouvons voir si le sac est brisé ou perforé, ce qui est très néfaste pour le houblon. Ainsi, graduellement nos formats de 25g, 100g et 500g seront emballés sous vide dans des sacs de polyester métallisé en Mylar. Ce matériel bloque l'oxygène, l'humidité et la lumière, et est donc idéal pour la conservation du houblon. Nous aurons ainsi le summum de l'emballage pour notre houblon, et tout autant pour les petits formats que pour les gros! :)

Pré-commande des levures Omega et Wyeast

Enfin, nous voulons vous aviser que notre prochaine commande de levures Omega et Wyeast se fera SAMEDI LE 7 SEPTEMBRE. Vous avez jusqu’à cette date pour faire votre choix parmi leur sélection et nous faire parvenir votre commande. De plus, en «Édition spéciale» chez Wyeast, 3 types de levure sont disponibles. Il s'agit de:

● 3822-PC Belgian Dark Ale™
● 3538-PC Leuven Pale Ale™
● 3463-PC Forbidden Fruit™

Vous pouvez avoir une description détaillée sur la page
«Private Collection» de Wyeast.

Pour cette occasion, les prix sont les suivants:

De la compagnie Wyeast Laboratories Inc.:
Le format Activator™ de 125 ml (100 milliards de cellules de levure active) est au prix de 9,95$ chacun, 8,95$ à l’achat de 5 unités, 8,50$ à l'achat de 10 unités, etc.

Pour les Brettanomyces et cultures lactiques,
ajoutez 4,00$ au prix des Activator™.

De la compagnie Omega Yeast Labs:
Le format est de 100 ml (150 à 500 milliards de cellules de levure active). Le prix pour la majorité des variétés est de 10,95$ chacune, 9,95$ à l’achat de 5 unités, 9,50$ à l'achat de 10 unités, etc.
Pour ce qui est du mélange de bactéries lactiques OYL-605 Lactobacillus Blend, il vous est offert à 2$ de plus que les levures. Voici la liste des levures disponibles pour le brasseur amateur.

Notez que pour bénéficier du prix sur commande, vous avez un délai d'un mois pour prendre possession de votre ou vos levures. Autrement, nous pourrons mettre en vente les levures commandées, et vous risquez de ne plus vous prévaloir du service de commande.
Nous vous remercions de votre compréhension.

Une autre commande de levures se fera dans 3 mois. Nous vous aviserons de la date exacte environ 2 semaines avant. Pour être avisé par courriel, faites-nous parvenir votre demande à info@fabriqueduvin.com.

Nous en profitons pour vous rappeler que nous commandons à l'occasion des levures d'Escarpment Labs et bientôt nous vous offrirons d'autres levures de divers laboratoires. Éventuellement elle seront distribuées via notre Boutique en ligne et en pré-commande pour éviter des surplus d'inventaire. N'hésitez pas à nous laisser votre adresse courriel pour recevoir nos info-lettres, et surtout suivez-nous sur Facebook pour être informés de nos nouveautés et spéciaux!

Sur ce, bon brassage et/ou bonne vinification tout le monde!
Au plaisir!

Chantal Chantal