La Rubrique de la Fabrique...

par Chantal Poissant

26 août 2014

● Innovations chez Blichmann Engineering™
● Équipement d’oxygénation du moût
● Commande de levures Wyeast

Innovations chez Blichmann Engineering™

Plusieurs nouveaux produits sont soudainement arrivés chez Blichmann Engineering™ et d’autres ne devraient pas tarder à s’ajouter à la liste. En voici un petit résumé...

Premièrement, trois nouveaux modules pour augmenter la capacité des fermenteurs cylindro-coniques Fermenator™. Ainsi, nous avons la possibilité d’agrandir le Fermenator™ de 14.5 gallons à 25 gallons et le Fermenator™ de 27 gallons à 42, 60 ou 80 gallons. Le déplacement de ces gros formats de Fermenator™ peut alors se faire avec une nouvelle conception. Il s’agit d’une base en acier inoxydable où un transpalette peut s’insérer.

Ensuite, c’est avec bonheur que nous avons vu apparaître les BoilCoil™ de Blichmann Engineering™. Quelle belle conception! Une image vaut mille mots… Il s’agit d’éléments chauffants circulaires et en acier inoxydable qui ne sont aucunement dérangeants dans le brassage. Ils sont «ultra-ultra» basse densité ce qui empêche le brassin de brûler à son contact. De plus, ils s’installent facilement dans une marmite de votre choix. Bref, les BoilCoil™ ont de belles caractéristiques et ne nécessitent qu’un interrupteur de circuit de défaut à la terre (GFCI). Sept différents modèles sont fabriqués, dont deux pour une tension de 120 volts et les cinq autres pour une tension de 240 volts. La puissance de ces éléments varie de 2000 à 5750 watts. Nous en avons présentement quelques-uns en inventaire ainsi que des RIMS-Rocket™. Ce dernier est un élément chauffant de 3500 watts (240 volts) conçu pour s’installer dans le HopRocket™ et permettant de chauffer le brassin par recirculation.

Et finalement, ne s’asseyant pas sur ses lauriers, Bichmann Engineering™ vient tout juste de mettre en marché ses nouveaux BoilerMaker™G2. Ces nouvelles marmites remplaceront graduellement celles de la première génération. Des améliorations ont été apportées sur la conception et sur la qualité des matériaux, ce qui permet d’offrir une garantie à vie. Nous vous invitons à regarder sur la page de leur site web pour avoir plus de détails. De notre côté, nous pourrons avoir ces nouveaux BoilerMaker™G2 dès notre prochaine commande et qui sait, peut-être avec d’autres produits en attente tel le contrôleur électrique «electric Tower of Power™» et le «BrewEasy™ électrique». Les innovations ne semblent pas près de s’arrêter chez Blichmann Engineering™!

Équipement d’oxygénation du moût

Juste un petit mot pour vous informer que nous gardons en inventaire beaucoup d’équipements pour oxygéner le moût. Cette opération sert à favoriser les levures dans leur cycle de multiplication. Ainsi nous avons (à l’exception des B/O passagers!) des bonbonnes d’oxygène jetables et régulateurs pour celles-ci, pierres de diffusion en inox de 0,5 microns ou 2 microns, filtres à air sanitaires, petits moteurs d’aération, tubes divers, erlenmeyers en borosilicate de 1, 2 ou 5 litres, agitateurs magnétiques, différentes grandeurs de barres magnétiques, etc. N’oubliez pas que nous avons ou pouvons avoir la plupart des produits que vous désirez. N’hésitez pas à vous informer!

Commande de levures Wyeast

Enfin, nous voulons vous aviser que notre prochaine commande de levures Wyeast se fera SAMEDI LE 6 SEPTEMBRE. Vous avez jusqu’à cette date pour faire votre choix et nous faire parvenir votre commande. En «Édition spéciale», 3 types de levure sont disponibles. Il s’agit de:

● 3203-PC De Bom Sour Blend™
● 3209-PC Oud Bruin Blend™
● 5223-PC Lactobacillus brevis

Vous pouvez avoir une description détaillée sur la page
«Private Collection» de Wyeast.

Pour cette occasion, les prix sont les suivants :
Le format Activator™ de 125 ml (100 milliards de cellules de levure active) est au prix de 9,95$ chacun, 8,95$ à l’achat de 5 unités, 8,50$ à l'achat de 10 unités, etc.

Pour les Brettanomyces et cultures lactiques,
ajoutez 4,00$ au prix des Activator™.

Notez que pour bénéficier du prix sur commande, vous avez un délai d’un mois pour prendre possession de votre ou vos levures. Autrement, nous pourrons mettre en vente les levures commandées, et vous risquez de ne plus vous prévaloir du service de commande.
Nous vous remercions de votre compréhension.

Une autre commande de levures se fera dans 3 mois. Nous vous aviserons de la date exacte environ 2 semaines avant. Pour être avisé par courriel, faites-nous parvenir votre demande à info@fabriqueduvin.com.

Sur ce, bon brassage et/ou bonne vinification tout le monde !
Au plaisir !

Chantal

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