La Rubrique de la Fabrique...

par Chantal Poissant

15 novembre 2020

● Nouveautés !!

● Spéciaux !!

● Pré-commande des levures Omega et Wyeast

Nouveautés !!

Nous aimerions vous parler d'un produit tout à fait génial de par son prix et son coté multifonctionnel, qui fait dorénavant parti de notre inventaire! Il s'agit des fermenteurs FermZilla qui sont la version grandement améliorée des Fermentasaurus Gen I. Ce produit est conçu autant pour la fermentation, la carbonatation (gazéification) que pour la distribution sous pression.

Les fermenteurs FermZilla sont vendus, de base, pour la fermentation. Ensuite, pour pouvoir fermenter sous pression, vous devrez vous procurer un kit pour régler la pression (appelé «Spunding valve» en anglais) et un adaptateur 28 mm pour le «disconnect Ball Lock». Le kit inclus une valve réglable, un manomètre et habituellement un «disconnect Ball Lock». Cela vous permettra de garder la pression voulue dans votre fermenteur et ce jusqu'à 35 PSI. En fermentant sous pression, il devient alors facile de faire des bonnes NEIPAs sans oxydation tout en préservant les arômes tant désirés du houblon. De plus, avec le même procédé, il est possible de faire des pseudo-lagers sans avoir à fermenter à basse température. Il s'agit tout simplement de régler la pression et de fermenter autour de 14 PSI. Vous aurez alors les caractéristiques d'une lager aisément tout en sauvant plusieurs semaines de fabrication.

Les fermenteurs FermZilla sont vendus en «kit de départ» sous forme conique de 27 litres ou 55 litres avec une valve et un contenant annexé qui vous permet de récolter la levure ou encore, d'y insérer du houblon qui aura été purgé au CO2 (en ayant, bien sûr, l'équipement nécessaire). Les fermenteurs FermZilla sont aussi disponibles à moindre coût en simple fermenteur rond, sans valve mais toujours avec le support en acier inoxydable et ont une capacité de 30 litres ou de 60 litres. Les fermenteurs FermZilla sont tout simplement géniaux et sont les plus abordables jusqu'à ce jour.

Pour souligner leur introduction, nous vous offrons les FermZilla – 27L Starter Kit en spécial à 159,95$ (rabais de 20$) et les FermZilla – 30L All Rounder à 64,95$ (rabais de 10$). En suivant les liens du produit ci-haut, vous serez dirigé vers notre boutique en ligne où vous aurez plus d'information et la possibilité d'acheter en ligne.

Spéciaux !!

Encore une fois cette année, certains produits de la compagnie «Grainfather» seront en spécial pour la période du «Vendredi Fou». Dès le 27 novembre, nous aurons le plaisir de vous offrir 15 à 20% de rabais sur le prix régulier! Ainsi, vous pourrez vous procurer le système de brassage «Grainfather Connect G30» (autant celui qui fonctionne sur le 120V que le 220V) pour seulement 879$ au lieu de 1099,99$! Le prix du système de brassage Grainfather G70 (70 litres – 220V) sera à 1954$ au lieu de 2299,99$ et la bouilloire «Sparge Water Heater» à 167$ au lieu de 209,99$.

Aussi, sur notre page «SPÉCIAUX» de la boutique en ligne, nous ajouterons des items régulièrement pour souligner le Vendredi Fou et le jour de Noël. Nous espérons que vous en profiterez!! :)

Pré-commande des levures Omega et Wyeast

Enfin, nous voulons vous aviser que notre prochaine commande de levures Omega et Wyeast se fera SAMEDI LE 5 DÉCEMBRE. Vous avez jusqu'à cette date pour faire votre choix parmi leur sélection et nous faire parvenir votre commande. De plus, en «Édition spéciale» chez Wyeast, 3 types de levure sont disponibles. Il s'agit de:

● 3864-PC Canadian/Belgian Ale™

● 2000-PC Budvar Lager™

● 1581-PC Belgian Stout™

Vous pouvez avoir une description détaillée sur la page
«Private Collection» de Wyeast.

Pour cette occasion, les prix sont les suivants:

De la compagnie Wyeast Laboratories Inc.:
Le format Activator™ de 125 ml (100 milliards de cellules de levure active) est au prix de 10,95$ chacun, 9,95$ à l'achat de 5 unités, 9,50$ à l'achat de 10 unités, etc.

Pour les Brettanomyces et cultures lactiques,
ajoutez 4,00$ au prix des Activator™.

De la compagnie Omega Yeast Labs:
Le format est de 100 ml (150 à 500 milliards de cellules de levure active). Le prix pour la majorité des variétés est de 10,95$ chacune, 9,95$ à l'achat de 5 unités, 9,50$ à l'achat de 10 unités, etc.
Pour ce qui est du mélange de bactéries lactiques OYL-605 Lactobacillus Blend, il vous est offert à 2$ de plus que les levures. Voici la liste des levures disponibles pour le brasseur amateur.

Notez que pour bénéficier du prix sur commande, vous avez un délai d'un mois pour prendre possession de votre ou vos levures. Autrement, nous pourrons mettre en vente les levures commandées, et vous risquez de ne plus vous prévaloir du service de commande.
Nous vous remercions de votre compréhension.

Une autre commande de levures se fera dans 3 mois. Nous vous aviserons de la date exacte environ 2 semaines avant. Pour être avisé par courriel, faites-nous parvenir votre demande à info@fabriqueduvin.com.

Sur ce, bon brassage et/ou bonne vinification tout le monde!
Au plaisir!

Chantal Chantal